主打快餐酸菜魚的魚你在一起,能夠引爆三線市場(chǎng)嗎?又能做多久呢?

徐慶云起初加盟魚你在一起時(shí),家人和朋友是極力反對(duì)的,但徐慶云堅(jiān)持與愛人回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè),用一份酸菜魚生意證明了自己!

徐慶云是魚你在一起安徽安慶合作伙伴,自2017年至今,她已經(jīng)加盟了三家魚你在一起門店,三個(gè)門店月總流水50萬,這在三線城市的安慶無疑是成功的。

徐慶云加盟魚你在一起之前一直和愛人在北京工作,開一家屬于自己的餐飲店是多年的夢(mèng)想,考察市場(chǎng)許久的他們最終選擇了魚你在一起,這一決定起初并不被看好,作為地道的安徽安慶人,大家對(duì)于生活品質(zhì)尤其美食要求很高,一個(gè)外來品牌想搶占當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)無疑天方夜譚,徐慶云安撫家人后,憑借自己敏銳的市場(chǎng)洞察力果斷開店,開業(yè)后魚你在一起在當(dāng)?shù)貜V受好評(píng)生意火爆,大家也為徐慶云豎起了大拇指!

作為下沉市場(chǎng)三家門店的加盟商,徐慶云和記者分享了關(guān)于門店在當(dāng)?shù)叵鲁潦袌?chǎng)的優(yōu)勢(shì)和多店經(jīng)營(yíng)的心得:

一、從北京到安慶,回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯,三四線下沉市場(chǎng)廣闊

1. 首先,安慶市當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)連鎖餐飲品牌少,多為個(gè)體經(jīng)營(yíng),品質(zhì)口味就餐環(huán)境缺乏統(tǒng)一競(jìng)爭(zhēng)力,魚你在一起憑借品牌力、形象、標(biāo)準(zhǔn)化和多樣化產(chǎn)品很容易在當(dāng)?shù)鬲?dú)占鰲頭。

2. 其次,安慶作為三線城市,房租租金萬元以下、人均工資3000左右,相比大城市動(dòng)輒百萬的投入,投入少利潤(rùn)大,相比大城市更容易獲得成功,回報(bào)率更高。

3. 下沉市場(chǎng)的強(qiáng)社交、強(qiáng)裂變屬性也在徐慶云的門店體現(xiàn)的淋漓盡致。安慶市當(dāng)?shù)厝丝诩?、流?dòng)性小且社交關(guān)系強(qiáng),相比大城市很容易引爆當(dāng)?shù)厥袌?chǎng),安慶更容易做宣傳,一市引爆全鎮(zhèn)火爆。

4. 最后,在老家開店,離家近朋友多生活安逸且能照顧父母,這也是徐慶云選擇回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的重要原因之一。

二、為搶占市場(chǎng)連開三店,聚焦多店經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收模型

據(jù)記者了解,徐慶云的第一家酸菜魚店,2017年5月簽約7月份開業(yè),市場(chǎng)反饋良好,為了搶占當(dāng)?shù)馗嗟膬?yōu)質(zhì)點(diǎn)位和市場(chǎng)份額,開業(yè)兩個(gè)月后,徐慶云就加盟了第二家門店,2018年3月又開啟了第三家門店,相比單店經(jīng)營(yíng)模式,徐慶云和記者分享了多店經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)。

1. 開多店,具備多店經(jīng)營(yíng)思維,對(duì)自己的定位和要求則會(huì)不同,眼光不再聚焦在一個(gè)門店的具體細(xì)節(jié)上,向外學(xué)習(xí)更多的餐飲管理知識(shí)及門店經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)后可帶動(dòng)多店進(jìn)步,形成良性循環(huán)。

2. 徐慶云的門店實(shí)行員工股份制,店員的收入和門店收入成正比,同時(shí)三家門店店員會(huì)形成PK態(tài)勢(shì),極大調(diào)動(dòng)了員工積極性,實(shí)現(xiàn)了門店的持續(xù)性流水增長(zhǎng)。

3. 多店布局可增強(qiáng)品牌在當(dāng)?shù)氐挠绊懥?多縣多店搶占市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)財(cái)富的累積!

自2017年至今經(jīng)營(yíng)五年以來,魚你一起在安慶落地扎根全面開花,徐慶云也交出了一份滿意的答卷。談及未來,她講到安慶是一市八縣,縣級(jí)市場(chǎng)潛力仍然巨大,短期目標(biāo)2022年她將在縣級(jí)城市繼續(xù)拓店開出3-5家門店,魚你在一起也將是她持續(xù)奮斗的事業(yè),她的酸菜魚店創(chuàng)業(yè)夢(mèng)已然實(shí)現(xiàn)!