抱著試試看的態(tài)度加盟,卻“被動(dòng)”成就了財(cái)富自由

劉慧斌是魚你在一起上海太平洋森活天地店的加盟商,據(jù)他介紹,加盟魚你在一起之前自己一直在外企,一次偶然的機(jī)會(huì)在門店吃了一次酸菜魚覺(jué)得口味很好,加上看到門店的客流也非常火爆,從來(lái)沒(méi)有做過(guò)餐飲的自己便萌生了開(kāi)店的想法,剛開(kāi)始自己也是抱著試試看的態(tài)度,沒(méi)想到這一選擇卻“被動(dòng)”成就了新的事業(yè),這也讓劉慧斌從此踏入餐飲業(yè)!

老師手把手幫扶指導(dǎo),跟對(duì)了人自己也有了動(dòng)力

俗話說(shuō),萬(wàn)事開(kāi)頭難。初次開(kāi)餐飲店的劉慧斌,起初內(nèi)心的確也有些不安,但沒(méi)想到總部成熟的門店運(yùn)營(yíng)及標(biāo)準(zhǔn)化幫扶體系讓他很快的進(jìn)入了餐飲老板的狀態(tài),明確了未來(lái)的經(jīng)營(yíng)方向。

據(jù)劉慧斌回憶:開(kāi)業(yè)之初公司有專門的開(kāi)店培訓(xùn),從門店管理、員工合理分工、店長(zhǎng)激勵(lì)政策等;從采購(gòu)、檢查、入庫(kù)、到煮魚、出品等,各個(gè)環(huán)節(jié)老師都是手把手教。尤其是在門店正式營(yíng)業(yè)后,實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)豐富的駐店老師也會(huì)到店進(jìn)行幫扶,收銀話術(shù)的順序、話術(shù)重點(diǎn)等細(xì)節(jié)他們都會(huì)指導(dǎo),甚至蔥香酸菜魚的蔥絲怎么切才能更快更好,事無(wú)巨細(xì)都會(huì)教。

總部憑借多年的餐飲經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)實(shí)現(xiàn)了高度的標(biāo)準(zhǔn)化,幫加盟商規(guī)避了開(kāi)店運(yùn)營(yíng)中各個(gè)環(huán)節(jié)可能存在的風(fēng)險(xiǎn),劉慧斌笑著對(duì)記者說(shuō),“本來(lái)加盟魚你在一起只是抱著試試看的態(tài)度,但是沒(méi)想到總部人員比我還要積極,每一個(gè)環(huán)節(jié)都做到我前面,并主動(dòng)與我溝通進(jìn)程,看到大家這么努力拉著我往前跑,我被深深的感動(dòng)了!這也讓我也有了更多的信心與動(dòng)力,勤勤懇懇認(rèn)認(rèn)真真跟著總部把門店做大做強(qiáng)!”

58㎡小店撬動(dòng)40W月流水,門店火爆成為流量之王

穩(wěn)定的堂食是門店獲得高營(yíng)業(yè)額的基礎(chǔ),外賣則是增加收益的必要手段。劉慧斌坦言自己的門店每天都有很多的外賣單量,而在問(wèn)到他是怎么做到的時(shí)候,他告訴記者“這都得益于總部團(tuán)隊(duì)專業(yè)的指導(dǎo),單從做外賣來(lái)說(shuō),比如優(yōu)惠的力度、滿減的檔次、套餐怎樣去合理的搭配等,從外賣平臺(tái)的搭建到后期營(yíng)運(yùn)都有專業(yè)團(tuán)隊(duì)引領(lǐng)。在對(duì)細(xì)節(jié)不斷的優(yōu)化后,我們的客單量穩(wěn)步增長(zhǎng),我們經(jīng)常忙到下午三四點(diǎn)才能趁中間空檔時(shí)休息一會(huì)兒,雖然很忙,但覺(jué)得一切都值得!”

從試試看到資深餐飲人,頗為慶幸選擇魚你在一起

58平米的酸菜魚小店忙碌而火爆,他們的財(cái)富人生也因此加冕。在采訪最后,劉慧斌告訴記者,每每回想起加盟魚你在一起的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,我都非常感慨,真的感覺(jué)自己很幸運(yùn)加入了魚你在一起,因?yàn)楫?dāng)初也只是抱著試試看的態(tài)度來(lái)做的,沒(méi)想到開(kāi)店以來(lái)總部高度標(biāo)準(zhǔn)化和專業(yè)化的幫扶讓我經(jīng)營(yíng)的順風(fēng)順?biāo)?/span>

從餐飲小白到現(xiàn)在完全可以掌控全局,對(duì)餐飲行業(yè)有了更深刻的理解,我感到很欣慰,因?yàn)樽约翰粌H收獲了一個(gè)門店更是收獲了一套經(jīng)商的能力,可以幫助我開(kāi)拓更廣闊的事業(yè)空間!

從一個(gè)單品到一個(gè)爆款品類,酸菜魚風(fēng)靡全國(guó)以來(lái)一直呈現(xiàn)出高速發(fā)展的態(tài)勢(shì)。

劉慧斌表示,魚你在一起的優(yōu)勢(shì)在于它既有高端酸菜魚品牌的質(zhì)感,又實(shí)現(xiàn)了快餐類超高的性價(jià)比,不管是熱熗酸菜魚,青花椒酸菜魚,還是蟲草花濃湯魚,麻辣水煮牛肉等。在產(chǎn)品線不斷的豐富和優(yōu)化下,酸菜魚這個(gè)品類也變得更加飽滿,品牌從而可以得到長(zhǎng)期持久的發(fā)展!

“經(jīng)營(yíng)一家餐飲店對(duì)我來(lái)說(shuō)已然是一份事業(yè),一份回報(bào)令我非常滿意的事業(yè)!”選擇大于努力,有時(shí)候往往選對(duì)一件事就會(huì)帶來(lái)起飛的人生,也祝愿劉慧斌的飛魚人生愈加輝煌!