一場突如其來的新冠疫情讓很多行業(yè)遭遇了“冰山”，酒店業(yè)更是跌入“冰谷”。 隨著疫情得到控制，尤其進入暑期，國內(nèi)大部分酒店已顯示出復(fù)蘇跡象。如何在不斷變化的環(huán)境中重塑自身定位，如何在新生需求面前實現(xiàn)精準的創(chuàng)新裂變，成為全行業(yè)的共同挑戰(zhàn)。

　　企查查數(shù)據(jù)顯示,受疫情影響，今年上半年，酒店相關(guān)企業(yè)注冊量創(chuàng)下近五年來新低，較2019年下降近三成。超過4萬家酒店直接宣告倒閉。

　　由于營業(yè)收入銳減，不少高星酒店的業(yè)主方不得不縮減支出成本來應(yīng)對高額的運營成本和人工成本，單體酒店也難逃毀滅性的打擊。眼下，疫情所帶來的挑戰(zhàn)集中在，酒店業(yè)的產(chǎn)品服務(wù)和衛(wèi)生安全必須達到更高更細的標準和要求。

　　疫情雖然帶來了困難，但也催生了行業(yè)中的新機遇。以精耕細作和個性化服務(wù)著稱的特色主題式酒店與中端酒店正快速在市場中“卡位”。

　　例如電競酒店，受體育旅游的停滯和網(wǎng)咖停業(yè)的影響，復(fù)工之初便持續(xù)滿客，入住率始終在90%以上。閱讀、親子、藝術(shù)、影音等主題房和主題酒店也如雨后春筍般涌現(xiàn)，力爭打造自己的IP。

　　由于消費結(jié)構(gòu)和需求的轉(zhuǎn)變，此類中端特色酒店正成為行業(yè)疫后競爭的新賽道。相比經(jīng)濟型酒店，中端特色酒店具有良好的品牌形象塑造，品牌特色能帶來高附加值和精準服務(wù)；相對高星級酒店，相對低的開發(fā)成本和運維成本又能擁有一定的價格優(yōu)勢。

　　據(jù)麥肯錫預(yù)計，中國中端酒店市場的潛在消費人群有望以年增10% 左右的速度持續(xù)擴大。秋果、亞朵、維也納、華住及錦江旗下各中端品牌借機擴張，緊抓中間人群。不少國際酒店品牌也紛紛放開了中端品牌特許經(jīng)營權(quán)。

　　以秋果酒店為例，隨著疫情防控進入常態(tài)化以及國民健康意識的提升，秋果快速尋找自己的市場定位，不但完成了原有產(chǎn)品升級，也較好地延展了業(yè)務(wù)模式。

　　秋果創(chuàng)始人劉偉介紹，“中端酒店本質(zhì)是濃縮版的五星級酒店，不論是公務(wù)出差還是家庭出游，秋果的核心就是滿足賓客睡個好覺、吃一頓好的早餐、不出酒店能有一定的商務(wù)活動和會客空間的需求。“ 目前，秋果酒店專注于從健康設(shè)計、健康睡眠、健康飲食和健康服務(wù)四個維度為賓客帶來全新的商旅體驗。在商業(yè)模式延展方面，秋果酒店近日在全國范圍內(nèi)全面推出酒店版“城市會客廳”，發(fā)力商旅+社區(qū)客雙重服務(wù)模式。

　　據(jù)了解，秋果酒店于2014年立項，2016年第一家門店在北京開業(yè)。目前，秋果全國支持“城市會客廳”的門店已超過80家，未來一年，秋果計劃全國門店達到150-200家。（牛廣文）